Aterna Çekirdekli Kırmızı Pul Biber (70gr)

ACI KIRMIZI BİBER (Cayenne Pepper)

AÇIKLAMA
Patlıcangiller familyasından olan Kırmızı biberin anavatanı Güney ve Orta Amerika’dır. KristofColomb'un Amerika'yı keşfi ile dünyaya yayılmış olan acı kırmızı biber bugün. Hem sebze hemde baharat olarak kullanılır. İçeriğinde capsaicin bulunur. 

MUTFAKLARDA
Günümüzde Dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında kullanılmaktadır. Hindistan, Ortadoğu, Meksika türü mutfaklarda önemlidir. Meksika’da Chiliconcarne’nin önemli bir bileşenidir. Aynı zamanda mevsim yumurtaları, kabuklu deniz hayvanı, peynir  yemekleri ve yahniler için de kullanılmaktadır. İmalatçılar; işlenmiş Meksika yemeklerinde, soslarda ile domuz eti, sucuk, sosislerdekırmızı biber kullanmaktadır. Kırmızı biber karışımları hafif ila aşırı acılı olarak çeşitlilik gösterebilirler.Uzakdoğu mutfağı hariç, acı olarak tüm dünya mutfaklarında kullanılır.

ÇEŞİTLERİ =Toz / Farklı Boylarda Kesilmiş

SAĞLIK
Acılığını veren Capsaicin maddesi; metabolizmayı hızlandırır, açlık hormonunu azaltır(ginrehin) (günlük muntazam acı yiyen kişilerde %10 daha az yemek yedikleri saptanmıştır), yüksek tansiyonu düşürür. Bazı kişilerce midede ülser hastalığına neden olduğu ile ilgili inanç olsada tam tersi mide ülseri oluşumunu önleyici bir faydası olduğu tespit edilmiştir.